Qual o melhor forno: a gás ou elétrico?

Na hora de deixar a cozinha com a nossa cara, pensar no fogão é um momento muito importante. Mas além de decidirmos quantas bocas queremos, se um ou dois fornos, ou se preferimos um cooktop ao invés de um fogão de piso, é necessário pensar também no funcionamento do forno: a gás ou elétrico.

Como sempre, não é tão simples dizer qual é melhor, isso vai depender de diversos fatores e do que você procura para a sua casa. Mas iremos apontar as principais características de cada modelo para você fazer uma escolha consciente e acertada.

O modelo de forno a gás

Os fogões a gás (assim como os fornos) ainda são os modelos mais populares no Brasil, já que a maior parte das residência possuem adaptação para gás encanado ou botijão de gás. Mesmo para os fornos separados, você encontrará mais opções de modelos a gás disponíveis em nosso mercado.

Esses fogões ainda utilizam um pouco de energia elétrica, para dar a primeira faísca e acender as chamas das bocas e do forno, mas o aquecimento do alimento é feito mesmo com a alimentação do fogo pelo gás, então os gastos com energia elétrica são menores. Além disso, se acabar a luz, você pode continuar utilizando esse tipo de forno.

De forma geral, esse modelo é indicado para quem gosta de preparar pratos mais complexos ou em maior quantidade. Comparado com o forno elétrico, ele precisa de menos tempo de aquecimento e consegue esquentar e esfriar mais rapidamente, apesar de não ser tão exato na medida da temperatura escolhida. Muitas pessoas também preferem o sabor dado ao alimento pelo forno a gás.

Vantagens

• custo de gás mais barato do que de energia elétrica
• menor consumo de energia elétrica
• menor tempo de pré-aquecimento
• aquece e esfria mais rápido
• consegue preparar pratos elaborados

Desvantagens

• menor controle de temperatura
• calor dentro do forno não é uniforme
• costuma ser maior que o forno a gás, ocupando mais espaço
• exige atenção e cuidados com a alimentação a gás

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O modelo de forno elétrico

É sempre bom lembrar que existem dois tipos de forno elétrico, com características bem semelhantes: o forno elétrico compacto e o forno elétrico de embutir, utilizado principalmente em cozinhas planejadas. Esses últimos modelos são bastante tecnológicos e podem facilitar bastante a vida de quem procura praticidade na hora de preparar alimentos.

Seu preço individual costuma ser mais caro do que um forno de embutir a gás, mas isso vai variar de marca para marca. Uma de suas principais características é a segurança, já que não corre risco de ter vazamentos de gás, e ele também apresenta uma precisão maior na hora de definir a temperatura interna do forno.

Por outro lado, o aparelho não funciona sem energia elétrica, o que significa que você não irá conseguir cozinhar se acabar a luz. Os modelos elétricos também demoram um pouco mais para esquentar até a temperatura ideal e depois para esfriar novamente, quando desligados, mas são mais fáceis de limpar depois do uso.

A principal desvantagem dos modelos elétricos é o aumento do custo na energia elétrica da residência, já que esses modelos costumam chegar a consumir até 3000W. No entanto, se você costuma preparar pratos mais simples e que não precisam de muito tempo de preparo, o forno elétrico pode ser uma boa opção.

Para entender o que isso implicará na conta, confira nosso artigo: Como calcular o consumo de energia de um eletrodoméstico?

Vantagens

• não tem risco de vazamento de gás
• cozinha os alimentos de maneira uniforme
• alguns modelos tem a opção de gratinar
• alguns modelos vem como modos pré-prontos de cozimento
• fácil de limpar
• indicado para pratos de preparo rápido

Desvantagens

• aumenta os gastos na conta de luz
• se acabar a luz, não funciona
• demora para pré-aquecer

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