Thompson Venancio
4 anos atrás
Tenho 02 Flavorstone da mesma cor, uma desta e outra mais alta. São ótimas e sem dúvidas as mais utilizadas em casa no dia a dia. Uso a quase 4 anos, sempre com acessórios de silicone para não arranhar e estão como novas, não tive problemas.Eu assisti muitos vídeos na internet e vi relatos de escurecimento e perda das propriedades de aderência.
Eu acredito que este tipo de problema esteja relacionado a alta temperatura, principalmente ao utilizar em chamas altas sem nenhum condutor de calor ao alimento (azeite, óleo, água), a panela superaquece e não consegue trocar calor com o alimento por falta de contato, ou talvez pela característica do alimento.
A minha dica é, embora realmente seja possível fritar um ovo na panela seca, eu sempre apenas unte a panela com azeite e evito usar o fogo alto. Com o fogo baixo, a troca de temperatura ocorre gradualmente, sem gerar super aquecimento.
Se quer tostar algo ou selar uma carne, utilize uma panela de ferro!
