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Guia de Cervejas - Post semanal (segundas-feiras)

16 de Janeiro de 2017 ás 18:09
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Nesse primeiro tópico sobre cervejas, vou explicar quais são os tipos de cervejas mais encontradas e mais vendidas, já que dentro de cada tipo existe vários subtipos de cerveja.

Vou relatar de uma forma geral e simples introduzindo esses tipos de cervejas e nos próximos textos vou ser mais especifico em relação a cada tipo chegando a comentar pela marca da cerveja específica.

Como eu já tive um Empório de bebidas importadas e fiz curso, pretendo ajudar os usuários de uma forma básica diferenciar alguns tipos de bebidas para facilitar a escolha. E como percebemos o aumento de demanda por bebidas, acredito que posso contribuir nesse segmento.

Tipo de Cerveja:

• Ale
- É fermentada em altas temperaturas entre 15° e 24°
- Cervejas mais encorpadas e vigorosas
- Tem aroma e sabor mais aguçados, podendo ser frutada também.

• Porters
- Cerveja escura e elaborada com maltes torrados
- Alta fermentação e considerada de alto teor alcoólico
- tem um amargor “exato” para quem gosta de cerveja mais fortes
- sabores e aromas de café e malte.

• Stouts
- Aroma do café e menos adocicada do que a Porter.
- têm algumas mais frutadas, mais lupuladas e um pouco mais amargas e até de aveia e chocolate.

• Lagers
- São fermentadas a baixa temperatura (5° - 10°)
- São de cor clara
- O sabor não é o forte dela, costumam ser bebidas rapidamente
- Costumam ser consumidas entre (4° - 6°), embora no Brasil seja perto de 0°.
- o aroma e o sabor virá dos maltes e lúpulos

• Maltes (farei um tópico específico explicando devido as derivações).

• Pilsen
- sabores e aromas notáveis de malte e lúpulo
- Baixa fermentação
- só são Pilsen cervejas de origem de Pilsener na Republica Checa

Estilos de Cervejas
• Amber
• Blonde
• Brown
• Cream
• Dark
• Indian Pale Ale
• American Pale Ale
• Honey (mel)
• Light
• Wheat (trigo)
• Strong
• Red
• Pilsener
Entre outras....


Mercado Interno e Curiosidades

No Brasil as cervejas mais comuns são as lagers, uma vez que não podemos considerá-las “Pilsen” já que apenas cervejas produzidas em Pilsener na República Checa podem ter esse nome. Por ser um clima quente o brasileiro gosta de cerveja “estupidamente” gelada. São cervejas que o sabor não é o forte dela, portanto, precisa estar bem gelada e normalmente são mais acessíveis em relação ao preço.

Em 2016 , o Brasil ficou em 17° no ranking entre os países que mais consomem cerveja mundialmente. A média do brasileiro é de 82 litros anualmente, enquanto que na República Checa, líder do ranking, cada cidadão consome 143 litros por ano.

No Promobit temos uma página de categorias voltadas somente para cervejas: https://www.promobit.com.br/pr...cerveja/s/

Raphael Especialista em Tecnologia Especialista em Tecnologia
@raphael

Opa aí sim não tinha visto ainda. Valeu pelo texto!! Gostei.

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@tcheco

É um assunto que me interessa, esses dias sairam uma cervejas mas não manjo muito, só conheço as normais. Eu gosto de beber se for uma com mais qualidade melhor haha

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@luiz_augusto_marques

Vlw raphael !! Oi Tcheco quando tiver alguma dúvida de cerveja só chamar aqui que tentarei ajudar. Realmente ontem tiveram alguns preços interessantes.

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Muito interessante, Luiz. Não sou amante de cervejas, mas adoro provar as mais diferentes.

Eu gostei bastante do tipo Ale.

Fiquei em dúvida entre a Porter e a Stout. Você fala que a Porter é forte, mas a Stout é menos adocicada que a primeira. Como funciona isso? Tenho a impressão de que quanto mais doce, o amargor é mais fraco; ou está falando sobre o teor alcólico?
Acho que iria gostar desse tipo e fiquei pensando em como seria a de aveia/chocolate.

E fiquei curioso com esse curso. Foi feito no Brasil? Como ele é? Não sei como se chama quem trabalha no ramo, mas é semelhante ao "barista" para cafés?

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@luiz_augusto_marques

Mickael_Fernandes , as "Ales" são que eu mais gosto também, inclusive a cerveja que fiz no curso foi uma Pale Ale. Eu fiz em São Paulo mesmo o curso.

Em relação as Porters e Stout são cervejas mais fortes, tem algumas referências que as colocam com a mesma classe, por isso que a diferença são mínimas. Não imagine uma cerveja doce como uma Malzibier, pense num sabor como algo mais torrado (inclusive a de Chocolate). E sim, o teor alcoólico costuma ser mais forte. Em ambas sente muito o sabor do café. As Porters são bem amargas, principalmente para quem está acostumado a tomar Lagers e Pilsens.

São tipos de cervejas que os trabalhadores Ingleses tomam para aguentar as horas de trabalho, então eles misturavam para deixar bem forte, com o tempo adaptaram, mas a origem era essa.

As India Pale Ale, por exemplo,também colocavam bastante lúpulo para aguentar as viagens longas de návio, tanto que depois que fiz a cerveja, podia esperar para degustar até 12 anos depois.

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Luiz_Augusto_Marques bacana. Obrigado pela resposta e cultura hehe.

Vou ver se provo algum dia, agora com uma explicação melhor não sei se iria gostar tanto como antes. Creio que deve ser análogo aos cafés... comprei alguns saborizados da Nespresso,mas ainda acho eles bem fortes e o que consegui distinguir foi apenas o de baunilha. Deve ser para quem já entende mais e consegue perceber as nuances.

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@luiz_augusto_marques

Mickael_Fernandes eu posso sugerir algumas para você que são baratas e boas para começar tomar, e que você vai gostar e vai querer conhecer outras

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@luiz_augusto_marques

Mickael_Fernandes tem duas que eu gosto: Leffe Blonde e a Hoegaarden de trigo normal ou WITBIER. Para começar são cervejas saborosas.

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Luiz_Augusto_Marques obrigado pelas indicações. Por coincidência estou com uma Leffe Royale na geladeira para experimentar. Assim que ver essas eu as compro.

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@luiz_augusto_marques

Mickael_Fernandes um tempo atras sairam umas bem baratas aqui no Promobit, como vc não precisa agora, espera um pouco que deve sair de novo perto do carnaval

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Luiz_Augusto_Marques boa dica, vou esperar sim. As que eu peguei foram em loja física, vou dar uma olhadinha se sai promos quando eu ir ao mercado, mas já adicionei a Lista de Desejos.

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@luiz_augusto_marques

fala Alex_Baucke , criei esse tópico no forum e sei que você gosta e entende, seria legal vc dar suas opiniões também!!

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Alex Especialista em Bebidas Especialista em Bebidas
@_alex_sandro

Não posso dizer que entenda tanto assim, mas tudo bem hahaha Realmente, a Hoegaarden é uma cerveja muito boa, vale a pena. Tive o prazer de experimentar a Wit e a Forbidden. Das Leffe que o Mickael_Fernandes mencionou, apenas uma eu não gostei (Ruby), o resto são muito boas (que mais gostei foi a Vieille-Cuvée). Pra quem não conhece determinada cerveja, o site da Brejas (www.brejas.com.br) tem várias análises e descritivos de cervejas. Inclusive qualquer um pode se cadastrar e avaliar de acordo com a suas percepções. Além disso, tem conteúdos sobre estilos, harmonização, como avaliar e tudo mais. Existe também o blog do Clube do Malte, que também possui algumas matérias interessantes.

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@luiz_augusto_marques

Bacana suas dicas Alex_Baucke , entende sim!! rsrs .....Em relação as Leffes a única que não tomei foi a Ruby , vou ter que experimentar para dar uma opinião. Então vou escrever toda segunda feira aqui sobre cervejas, ai a intenção é estar sempre tirando as duvidas e ouvindo opinião das pessoas que entendem para formar melhor as informações sobre cervejas.

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Pessoal, provei recentemente uma cerveja chamada Burguesa (ou burguesia, sei lá) e gostei. Creio que é do tipo Lager, é bem clara e não tem praticamente nenhum amargor, bom para se refrescar e ter um leve sabor da cerveja. Recomendo para quem assim como eu também não é muito fã de cerveja, nem do sabor amargo.

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@luiz_augusto_marques

legal Mickael_Fernandes , não conheço essa. Vou ver se acho para comprar, é uma otima alternativa para quem não gosta do amargor caracteristico de algumas.

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Alex Especialista em Bebidas Especialista em Bebidas
@_alex_sandro

Luiz_Augusto_Marques Desculpe falar por aqui, mas não entendi o porque da promoção da WBeer de frete grátis foi bloqueada.

Mickael_Fernandes, a WBeer está com uma promoção de frete grátis para qualquer valor de compra, se tens interesse vale a pena a olhada.

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@fabio_carneiro

Alex_Baucke , tudo bom?
Foi eu quem moderou o seu post. Encaminhei uma mensagem direta detalhando um pouco mais sobre o ocorrido.

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Alex_Baucke opa, vou olhar ;)

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