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Vale a pena comprar um moedor de café?

Elétrico ou manual, o aparelho é um dos queridinhos dos amantes de café e considerado por muitos como essencial para obter o máximo do sabor da bebida.

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Apesar de termos uma ligação muito forte e antiga com o café, apenas recentemente os nossos olhos e papilas gustativas se viraram para um produto com mais qualidade e sabor. Os cafés gourmet – que nada mais são do que a utilização de grãos com mais qualidade e sem impurezas, que antes eram exclusivamente exportados – agora invadem as prateleiras de mercados por todo o canto.

Essa popularização também apresentou novos métodos de extração e o queridinho desse público: o moedor de café. O aparelho é utilizado para transformar o grão do café em estado natural em pó. Mas se a gente pode comprar um pacote que já passou por esse processo, qual a vantagem de comprar um moedor de café?

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Mais sabor no cafezinho diário

Uma das maiores vantagens de comprar um moedor de café é conseguir obter o máximo do sabor e aroma na hora do preparo. Após ser moído, o café passa por um processo de perda de suas propriedades, desde o aroma até o sabor em si, podendo ficar sem graça ou até mesmo intragável. A perda de sabor e aroma acontece gradativamente e pouco mais de uma semana depois de aberto, ele será apenas uma lembrança do sabor obtido quando abriu o pacote de pó de café.

Apesar de também perder a qualidade após tirá-lo do pacote, o café em grão terá uma perda de qualidade bem menor e mais vagarosa do que o pó. Dessa forma, mesmo uma semana após a abertura, você conseguirá sentir um sabor e aroma bem próximos daquele do primeiro dia em que o comprou.

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Moagem ideal para diferentes métodos de extração

Existem muitos métodos utilizados na preparação da bebida. Coador de papel ou pano, cafeteira italiana, prensa francesa, aeropress, hario V60, chemex, pressca, cafeteira expresso, cada um desses equipamentos faz a extração das propriedades do café de uma forma, o que resulta em um sabor e características diferentes.

Para obter o melhor sabor ou mesmo conseguir fazer a extração com sucesso, é necessário que o pó tenha determinada espessura, que muda de acordo com o método. Por exemplo, para a prensa francesa, o ideal é utilizar uma moagem mais grossa, enquanto para o café expresso ela deve ser bem fina. Ao comprar o pacote de pó de café é mais comum encontrá-lo na moagem média, que não será ideal para nenhum dos dois exemplos.

Ao optar pelo café em grãos, é possível escolher o tipo de moagem no momento de fazê-lo, o que dá liberdade de aproveitar o sabor de café em diferentes formas, já que um método favorecerá um sabor mais forte e amargo, outro mais adocicado e suave, outro reforçará a acidez, por exemplo.

Maior gasto com o cafezinho

Antes de investir em um moedor de café, é preciso avaliar se está disposto a investir uma quantia considerável no seu prazer de tomar um bom cafezinho. A compra do equipamento pode variar bastante, desde modelos encontrados por R$ 40,00 até mais de R$ 1000,00 – um conselho é optar por um moedor de café elétrico Hamilton Beach com regulagem do tipo de moagem, que pode ser encontrado em promoção por menos de R$ 150,00.

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Além da compra do equipamento, você também terá gasto com o café. Não vai adiantar nada comprar um moedor e economizar comprando grãos de baixa qualidade. Um bom café em grãos dificilmente será encontrado no mercado por menos de R$ 15,00. Alguns dos melhores podem custar em torno de R$ 40,00.

Menos praticidade

Isso é até um pouco óbvio, já que ter que moer o café não é nada prático e rápido de ser realizado se tiver que levantar e sair correndo de casa de manhã. Esse fator também deverá ser levado em consideração. A boa notícia é que é possível moer uma quantidade um pouco maior, guardar o pó dentro de um pote hermeticamente fechado, que irá aumentar sua vida útil, e tornar o processo de fazer um cafezinho mais simples e rápido.

Vale a pena comprar um moedor de café?

Resumindo, a resposta vai depender do quanto você gosta do seu cafezinho e está disposto a investir nesse prazer. Os benefícios em relação com sabor e a qualidade da bebida são gigantescos e perceptíveis até por quem não tem uma familiaridade com diferentes tipos de café.


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