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2 Avaliações
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Joao Henrique
@joao_henrique_932741
@kamaleonn_evangelista tanto vc como eu, gostamos dela oxidada. Na vdd, a cerveja é a mesma, oriunda do mesmo lote de fabricação, do mesmo tanque. A lata preserva melhor a cerveja, impedindo a oxidação pela luz. Segue uma breve explicação: O gosto e o cheiro característico da Heineken e da Becks envasada em garrafas verde, são na verdade resultado da oxidação do lúpulo pela luz. Essa é a característica sensorial que mais salta aos sentidos na Heineken da garrafa verde. Basta tomar um chope ou latinha de Heineken (que vc não vai sentir esse aroma) e vc vai perceber na hora a diferença. Trata-se de um componente químico com o nome paquidérmico de 3-metil-2-buteno-1-tiol, extremamente volátil, tanto que vc sente mais intensamente assim que serve a cerveja, e depois ele vai se atenuando. É comum que as pessoas associem essa característica a lúpulo aromático (e tem muita gente que a exalta como se demonstrasse a qualidade das matérias-primas usadas!), mas é o resultado da oxidação do lúpulo, é apenas uma das várias substâncias que surgem em decorrência de reações químicas de oxidação nas cervejas. Ela ocorre em garrafas extremamente permeáveis à luz, como as de vidro verde ou transparente. Para mitigar esse problema, pode-se usar estabilizantes ou empregar variedades de lúpulo que tem sido desenvolvidas e que são menos sensíveis à luz. Mas não tem jeito: a garrafa verde pode ser charmosa, mas é mais frágil nesse quesito mesmo. Os americanos chamam isso de "skunked beer". É possível pegar exemplares não-oxidados dessas cervejas de garrafa verde, especialmente se elas forem bem acondicionadas longe de luzes diretas. Mas, sobretudo no caso das conhecidas falhas de armazenamento do sistema de distribuição, quase sempre nos brindam com exemplares oxidados...
curi
@curi
Vale cada centavo, comprei na CB uma vez por 19,90. Creio que foi minha melhor compra em itens de supermercado. Cerveja muito refinada, sabor forte, nem precisa tomar muito gelada